KOMOSA RYŻOWA ! :)

• Jest produktem bezglutenowym, dlatego polecana jest dla osób cierpiących na celiakię.
• Posiada niska wartość indeksu glikemicznego. Z tego powodu zalecana jest dla osób cierpiących na cukrzycę.
• Zawiera duże ilości następujących aminokwasów: lizyna, metionina oraz cysteina.
• Wykazuje działanie antybakteryjne, przeciwzapalne oraz przeciwutleniające.
• Komosa ryżowa to również cenne źródło witamin (witamina C, E oraz witaminy z grupy B) oraz składników mineralnych ( potas, żelazo, magnez, cynk, wapń, fosfor).

Jak wykorzystać komosę ryżową w kuchni?? :)

1. Komosę ryżową można potraktować jako jeden ze składników II dania lub zupy.
2. Innym pomysłem jest przygotowywanie sałatek z komosy ryżowej, np. komosa ryżowa z ogórkiem, pomidorem, natką pietruszki i miętą lub komosa ryżowa z awokado, czerwoną papryką oraz jajkiem.
3. Komosa ryżowa na słodka również dobrze brzmi. ! :)  Można dołączyć ją do kotajli, ciast, spożyć z owocami świeżymi , a nawet jogurem naturalnym i suszonymi owocami ! :)

Wszystko w zależności od tego co lubisz! Ja osobiście polecam sałatkę na bazie komosy ryżowej z ogórkiem zielonym, papryka żółtą, pomidorem, natką pietruszki, orzechami włoskimi, z dodatkiem sosu na bazie jogurtu naturalnego i listków mięty ! <3

Źródło:

1. Cieślowska B, Cieślowska P. Superfoods czyli żywność o wysokiej wartości odżywczej. Warszawa: SBM;2016.

Olej kokosowy !

 

• Zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, wykazujące pozytywne oddziaływanie na zdrowie.
• Warto wybierać olej kokosowy w szklanych opakowaniach z certyfikowanych upraw, nierafinowany i nieprzetworzony.
• Olej kokosowy wykazuje działanie antybakteryjne, antywirusowe oraz antygrzybicze.
• Stosowany jako pasta do zębów może pomagać w walce z próchnicą oraz infekcjami jamy ustnej. 
• Olej kokosowy ma jeszcze jedną właściwość, mianowicie podnosi stężenie frakcji HDL cholesterolu.

Źródło:

1. Cieślowska B, Cieślowska P. Superfoods czyli żywność o wysokiej wartości odżywczej. Warszawa: SBM;2016.

Kasza jaglana ! :)

KASZA JAGLANA! <3

• Jest produktem bezglutenowym, dlatego polecana jest dla osób cierpiących na celiakię.
• Zawiera błonnik zarówno frakcję rozpuszczalna jak i nierozpuszczalną.
• Spożywanie kaszy jaglanej może pomóc w obniżeniu stężenia glukozy we krwi oraz w wyrównaniu zaburzeń gospodarki lipidowej.
• Wykazuje działania antybakteryjne oraz przeciwwirusowe.
• Zawiera krzemionkę, cenną dla włosów, skóry i paznokci.
• Kasza jaglana to źródło m.in. witamin z grupy B, magnezu oraz żelaza.
• Zawiera również niezbędne aminokwasy, głównię metioninę.

W 100g kaszy jaglanej jest:

• 352 kcal
• 10,5g białka
• 2,9g tłuszczu
• 71,6g węglowodanów
• 3,2g błonnika
• 100mg magnezu
• 4,8 mg żelaza

Ciasto z kaszy jaglanej ! :)

Składniki:

• 300g kaszy jaglanej
• 150 ml mleka krowiego/sojowego
• 20 ml oleju
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 50g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Na górę ciasta: gruszki, rodzynki oraz wiórki kokosowe.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Na początku należy przygotować okrągłą formę do pieczenia.
Krok 2: Kaszę jaglaną prażyć w garnku z grubym dnem 3-4 minuty cały czas mieszając.
Krok 3: Uprażoną kaszę przesypać na sitko, przelać gorącą wodą i włożyć do garnka.
Krok 4: Kaszę zalać wodą w ilości 500ml i gotować do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę.      Kaszę zmiksować.  
Krok 5: W osobnej misce połączyć mleko, olej, jajka, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia. Na koniec dodać zmiksowana kaszę.
Krok 6: Całość zmiksować na gładką masę i przełożyć do formy. 
Krok 7: Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec 30 minut.
Krok 8: Po tym czasie ułożyć na wierzchu ciasta pokrojone w plasterki gruszki i piec 15 minut.
Krok 9: Po tym czasie posypać wierzch ciasta rodzynkami oraz wiórkami kokosowymi i piec 15 minut. Całkowity czas pieczenia to 60 minut.

Wykonałam parę modyfikacji natomiast pierwotny przepis zaczerpnęłam ze strony: http://lawendowydom.com.pl, polecam, świetne przepisy !<3

Źródło:

1. Cieślowska B, Cieślowska P. Superfoods czyli żywność o wysokiej wartości odżywczej. Warszawa: SBM;2016.

Nasiona Chia ! :)

W dzisiejszym poście prezentuję Wam NASIONA CHIA ! :)

W krótkim poście odpowiem na pytanie, dlaczego warto je spożywać. :)

Nasiona Chia

1. Zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie kwasy omega 3, których zdecydowanie brakuje w diecie większości osób. Kwasy z rodziny omega 3 działają korzystnie na zdrowie człowieka poprzez zmniejszanie stężenia triglicerydów, obniżanie ciśnienie krwi, hamujący wpływ na powstawanie zakrzepów oraz działanie przeciwzapalne.

2. Zawierają białko o wysokiej jakości odżywczej. Aminokwasy, które występują w największej ilości to kwas glutaminowy, kwas asparaginowy oraz arginina.

3. Wykazują działanie przeciwutleniające ze względu na zawartość tokoferoli.

4. Cechują się dużą zawartością błonnika pokarmowego, szczególnie frakcji nierozpuszczalnej (26,5g/100g).

5. Zawierają wapń, miedź, cynk, żelazo i magnez.

6. Nasiona Chia są w dodatku produktem bezglutenowym.

Zatem zachęcam do ich spożywania!

Oczywiście do wpisu dołączam również przepis na pudding z nasion chia ! :)

Składniki:

1. 2 łyżki nasion chia
2. Szklanka mleka roślinnego
3. Owoce, u mnie brzoskwinia oraz kiwi

Sposób przygotowania:

Jest niezwykle prosty. Wystarczy połączyć nasiona chia z mlekiem roślinnym i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki, w ciągu pierwszej godziny wymieszać dokładnie jeszcze 2-3 razy. Najlepiej zrobić sobie pudding po południu i spożyć go na śniadanie. :)

Pozdrawiam ! :)

Źródło:
 1. Dąbrowski G, Skrajda M. Nasiona szałwii hiszpańskiej jako źródło składników wykazujących dobroczynny wpływ na ludzki organizm. Journal of Education, Health and Sport. 2015;5(9):337-350.
2. Cieślowska B, Cieślowska P. Superfoods czyli żywność o wysokiej wartości odżywczej. Warszawa: SBM;2016.

Granola. ! :)

Witam serdecznie. ! :) Lubisz płatki owsiane.? Nasiona słonecznika.? Otręby.? Płatki migdałowe.? Orzechy.? Owoce suszone.? Pestki dyni.? Jeśli na wszystkie pytania odpowiedziałeś TAK. ! mam dla Ciebie świetne rozwiązanie. Przygotuj swoją autorską GRANOLĘ. ! :))

Moja składa się z:

• płatków owsianych 
• otrębów orkiszowych
• nasion słonecznika
• płatków migdałowych
• owoców suszonych
• miodu
• cynamonu

Dodatkowo można wykorzystać: np. pestki dyni, zarodki pszenne, płatki jęczmienne/żytnie, orzechy. 

Sposób przygotowania:

Płatki owsiane, otręby, słonecznik, płatki migdałów należy dokładnie obtoczyć w miodzie. Następnie całość wyłożyć na blachę, wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia. (Warto całość rozłożyć równomiernie, tak aby każda część miała taką sama szansę na podpieczenie :P). Na koniec należy całość posypać cynamonem i piec w temperaturze 170 stopni przez 20-25 minut. Po upieczeniu całość należy ostudzić i połączyć z owocami suszonymi. Tak przygotowaną granolę należy przesypać do suchego pojemnika. Można ją podawać np. z mlekiem lub jogurtem naturalnym.

Smacznego. ! :)

Słodkie serniczki. ! :)

Moi drodzy. ! Wypracowanie zdrowych i prawidłowych nawyków żywieniowych jest niezwykle istotną kwestią. Poprzez swoją pracę na blogu staram się Wam to ułatwić, podsyłając pomysły na zdrowe posiłki. Jeśli Ty również masz ciekawe, wypróbowane przepisy, będzie mi bardzo miło, jeśli się nimi podzielisz. ! Z ogromną chęcią je wypróbuję ! :)

W dzisiejszym wpisie podzielę się z Tobą przepisem, który może być zarówno przekąską w ciągu dnia jak również deserem. Mowa o słodkich serniczkach. ! <3

 Składniki potrzebne do ich przygotowania to:

• Ser biały chudy - 250g
• 3 jajka
• Kilka kropli olejku waniliowego
• 6 łyżeczek miodu
• Do dekoracji: użyłam małych kawałków brzoskwini oraz płatków migdałowych.

Sposób przygotowania: 

Sposób ich przygotowanie jest wyjątkowo prosty. ! :) Wszystkiej składniki tj. ser biały chudy, jajka, olejek waniliowy i miód należy zblendować na gładką masę. Następnie umieścić w foremkach i piec przez ok. 20-25 minut w temperaturze 160 stopni. :) Na koniec należy udekorować serniczek. Mogą to być np. kawałki owoców świeżych, owoce suszone, orzechy.  :)

Daj znać jak zareagowały Twoje kubki smakowe. ! :)

Pozdrawiam :)

Trufle z daktyli. ! :)

Moją propozycją na dzisiejszy deser są trufle z daktyli. ! :) Są one świetnym pomysłem gdyż oprócz słodkiego smaku ( co w deserze jest przecież najważniejsze. ! :P ) posiadają również wartości odżywcze. Trufle z daktyli zawierają kwasy tłuszczowe omega 3, błonnik pokarmowy, składniki mineralne: m.in. magnez, potas, żelazo oraz witaminę E, B1, B2.

Składniki potrzebne do ich przygotowania to:

• 200g daktyli bez pestek
• 40g orzechów włoskich (dobry wybór z uwagi na zawartość w nich kwasów tłuszczowych omega 3)
• 40g migdałów
• 3 łyżki tradycyjnego kakao
• 3 łyżki oleju lnianego
• Wiórki kokosowe, kakao - do obtoczenia trufli

Sposób przygotowania:  

Daktyle należy zalać gorącą wodą i odstawić na 10 minut. Następnie zmiksować w blenderze orzechy, migdały, kakao i olejem lniany, zachowując takie proporcje jak w przepisie. Kolejny krok to dodanie daktyli i ponowne zblendowanie na gładką, dość kleistą masę. Całość należy odstawić do lodówki na ok. 40-45 minut. Po tym czasie z przygotowanej masy należy uformować kulki i obtoczyć je w kakao lub wiórkach kokosowych. ! :)

Życzę smacznego ! :)

Magiczny owoc, AnAnAs. ! :)

Tak jak obiecałam, przesyłam Wam mini lekturę na temat ananasa  ! :)

Ananas zawiera bromelinę. 

Bromelina jest enzymem trawiennym. Wykazuje ona szereg pozytywnych oddziaływań na organizm człowieka.

• Po pierwsze wykazuje działanie przeciwzapalne.
• Po drugie pomaga w oczyszczaniu skóry.
• Po trzecie przeciwdziała sklejaniu się płytek krwi.
• Po czwarte może łagodzić objawy zapalenia zatok oraz reumatoidalnego zapalenia stawów.
• Po piąte bromelina pomaga w procesie trawienia białek.

Spożywanie ananasów działa hamującą na powstawanie w organizmie nitrozoamin. Nitrozoaminy są to związki wykazujące działanie rakotwórcze 

Ananasy są oczywiście źródłem witamin i składników mineralnych, m.in. witaminy C oraz potasu.

100 g ananasa zawiera 0,4g białka, 0,2g tłuszczu, 13,6g węglowodanów ogółem oraz 56 kcal, należy on więc do owoców średniokalorycznych.

A teraz jak wykorzystać ananasa w kuchni.?  

Pomysł pierwszy ! :)

Jest to przepis bardzo prosty ale zobaczycie, a właściwie posmakujecie jak wartościowy dla Waszych kubków smakowych. :) 

Jakie składniki będą potrzebne?

• Ananas
• Woda
• Lód

O niczym nie zapomniałam, tylko tyle potrzeba. :P

Na samym początku należy pokroić ananasa i dodać trochę wody tak aby nasz blender poradził sobie z całkowitym zmiksowaniem ananasa. Następnie dodać dużą ilość skruszonego lodu. Całość jeszcze raz dokładnie zmiksować aby konsystencja była gładka, bez wyczuwalnego lodu. :)

Smacznego ! :)

 Źródło: 
1. Selby A. 100 sekretów diety. Warszawa: Muza SA; 2011.
2. Grotto Davis. 101 produktów dla zdrowia i życia.  Poznań: Vesper; 2010. 3. Kunachowicz H, Nadolna I, Iwanow K, Przygoda B. Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Warszawa: PZWL; 2012.

Owocowy szał. ! :)

Każdego dnia warto włączyć do swojego jadłospisu owoce ! Zawierają mnóstwo witamin oraz składników mineralnych bez, których nasz organizm nie byłby w stanie prawidłowo funkcjonować.! 

Dzisiaj proponuję Ci przygotować koktajl z owoców z dodatkiem jarmużu. Dzięki szklance takiej mikstury dostarczymy do organizmu potrzebne związki oraz dodamy sobie energii. Ja najchętniej takie koktajle wypijam jako dodatek do II śniadania lub jako deser po obiedzie. :)

Składniki, które będą Ci potrzebne to:

1. Jarmuż. Dlaczego warto.? Jest bardzo dobrym źródłem beta-karotenu, witaminy C oraz kwasu foliowego. Dodatkowo zawiera również potas oraz wapń. Jarmuż zawiera również luteinę. W 100g zawiera 36 kcal.

2. Jabłko. Dlaczego warto.?  Jest ono źródłem błonnika pokarmowego. Dzięki odpowiedniemu spożyciu błonnika możemy wpływać na utrzymanie prawidłowego stężenia cholesterolu oraz glukozy we krwi. Dodatkowo jabłko jest źródłem potasu, a w 100g zawiera 50 kcal.

3. Nektarynka. Dlaczego warto.? Jest źródłem m.in. potasu, beta-karotenu oraz witaminy C. W 100g zawiera 51 kcal.

4. Melon. Dlaczego warto.? Jest bardzo dobrym źródłem beta-karotenu. Dodatkowo zawiera potas, magnez, witaminę C. W 100g zawiera 38 kcal.

Proporcje: 2 garście jarmużu, 1 jabłko, 2 nektarynki, ćwiartka melona. Całość należy rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji. Z tych proporcji otrzymałam trzy porcje. :)

A oto gotowy koktajl . ! :P

Pozdrawiam i życzę miłego popołudnia . ! :)

Źródło: 
1. Grotto Davis. 101 produktów dla zdrowia i życia.  Poznań: Vesper; 2010.
2. Kunachowicz H, Nadolna I, Iwanow K, Przygoda B. Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych
i typowych potraw. Warszawa: PZWL; 2012.

Muffiny. ! :)

Uwielbiam wszelkiego rodzaju słodkości. Jednak nie oszukujmy się, te ze sklepowej półki owszem są słodkie ale z dobrą jakością nie mają nic wspólnego. A przecież najważniejsze jest to aby wiedzieć co się je. ! Zatem dobrze te słodkości przygotowywać samemu. Dzisiaj mam dla Was przepis na muffiny, mocno czekoladowe, z dodatkiem rodzynek oraz żurawiny. ! :)

Co będzie potrzebne do ich przygotowania.?

- 2 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000
- 1,5 szklanki mleka
- 2 jajka
- 6 łyżek oleju
- 5 łyżek kakao
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- garść rodzynek
- garść żurawiny
- 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady

Z tych proporcji wyszło mi 15 muffinek. :))   Warunki pieczenia to: 170-180 stopni, około 25 minut.

Polecam wypróbować, smacznego. ! :))

Jak pokonać cellulit?

Cellulit często nazywany skórką pomarańczową w obecnych czasach jest zmorą większości kobiet. Najczęściej problem ten dotyczy ud oraz pośladków. Na szczęście są na niego sposoby i nie mówię tu o drogich zabiegach czy kremach. Postaw na odpowiednią dietę, aktywność fizyczną oraz parę domowych sposobów.

1. Po pierwsze peeling kawowy, który bez problemu możesz wykonać w domu (zmieszaj fusy z kawy, z oliwą, sokiem z cytryny i gotowe.:)))
2. Po kąpieli powinno stosować się naprzemienne polewanie miejsc objętych cellulitem ciepłą i zimną wodą.
3. Postaw na regularną aktywność fizyczną, możesz biegać, jeździć na rowerze, wykonywać przysiady, skakać na skakance. Wybierz taką aktywność, która będzie dla Ciebie przyjemnością.
4. Wszelkie gotowe soki, napoje gazowane zamień na wodę i herbatki ziołowe.
5. Dieta: Pamiętaj, jedz regularnie, najlepiej 5 posiłków dziennie. Postaw na warzywa, owoce, ryby, chude mięso, pełne ziarno. Ogranicz słodycze, tłuste potrawy, sól, ostre przyprawy, jedzenie typu fast food.
6. Masaż bańką chińską również może być Twoim sprzymierzeńcem. Bańki możesz dostać w każdej aptece a cena wcale nie jest wysoka.

Trzymam kciuki. ! :) Pamiętaj, że najważniejsza jest regularność. ! :)

Ciasteczka na bazie płatków owsianych i mąki żytniej

Masz ochotę na coś słodkiego.? W takim razie bardzo dobrze trafiłeś. :P

Pyszne Ciacha.! :)) Wypróbowane przez całą rodzinkę.! :)) Polecam. ! :)

Ciastka, które zawierają tylko te składniki, które są potrzebne, bez zbędnego cukru i innych szkodzących nam substancji.! :))

Składniki, które będą Ci potrzebne to:

1. 2 szklanki płatków owsianych
2. 1,5 szklanki mąki żytniej
3. 2 jajka
4. 20g masła (masło należy najpierw roztopić)
5. 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
6. 0,5 szklanki miody
7. Rodzynki, żurawina, wiórki kokosowe

Wszystkie składniki wystarczy ze sobą połączyć w jednej misce, następnie uformować ciasteczka, nagrzać piekarnik do 160 stopni i piec ok. 20 minut.

Smacznego.!! :)))

Jak się prawidłowo odżywiać?

Na sam początek mam dla Was bardzo ważną informację, zobaczcie sami.! Nowa Piramida Żywienia 2016. Najważniejsza jest aktywność fizyczna oraz spożywanie odpowiedniej porcji warzyw oraz owoców. Pamiętaj o codziennej aktywności fizycznej, najlepiej na świeżym powietrzu.

Zacznijmy od początku, codziennie spożywaj 4 a najlepiej 5 posiłków. Pamiętaj o regularności, nie rób zbyt długich przerw między posiłkami ! :) Najlepiej aby wynosiły one 3-4 godziny.

Ważne jest aby warzywa oraz owoce znalazły się w każdym posiłku gdyż zawierają witaminy i składniki mineralne, które są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Muszę jednak zaznaczyć, że należy pamiętać o właściwych proporcjach, czyli 3/4 to warzywa a 1/4 to owoce. :)

Zatem pamiętaj aby warzywo było w każdym Twoim posiłku ! :))

Kolejne miejsce w piramidzie zajmują produkty zbożowe, najlepiej pełnoziarniste. Zatem zadbaj o to aby w posiłkach znajdowały się: kasze, ryż brązowy, makaron i pieczywo pełnoziarniste.

Zadbaj również o obecność nabiału w Twojej diecie. Możesz wybrać mleko, kefir, maślankę lub ser biały i żółty. Uwaga jednak na ser żółty, pomimo sporej ilości wapnia zawiera również dużą ilość tłuszczu.

Wybieraj ryby, suche nasiona roślin strączkowych oraz jaja. Natomiast ogranicz spożycie mięsa zwłaszcza czerwonego.

Koniecznie ogranicz tłuszcz zwierzęcy na rzecz olejów roślinnych. Unikaj również soli, produktów przetworzonych oraz słodyczy.

Pamiętaj o piciu odpowiedniej ilości wody każdego dnia. !

Zacznij stosować zioła w swojej kuchni, aby na nowo podkreślić smak potraw. !

Niech te zmiany będą Twoim celem. ! A może już go osiągnąłeś.? To super. ! Tak trzymaj. :) Jeśli ich jeszcze nie wprowadziłeś masz na to szansę. Pamiętaj każdą zmianę w życiu wprowadza się małymi kroczkami. Dzięki temu mamy większą szansę na trwale zmiany. ! :)

Pozdrawiam . ! :)